Home / Food and Nutrition / চিতল মাছের কোফতা
Spotted Fish kophata
Spotted Fish kophata

চিতল মাছের কোফতা

চিতল মাছের মুইঠ্যা(কোফতা)

মইঠ্যা তৈরিঃ

• চিতল মাছঃ ১/২কেজ়ি(মাছের পিস লবন, সিরকা দিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কাটা চামচ দিয়ে কাটা ছাড়িয়ে নিন)
• কর্নফ্লাওয়ারঃ ১ টেবিলচা্মচ অথবা আলু ভর্তা ১কাপ(আমি কর্নফ্লাওরার দিয়েছি)
• কাচামরিচ,বাটাঃ ২টি
• গরমমসলা ও ধনে গুড়োঃ ১/২চা চা
• জ়িরা, বাটাঃ ১চা চা
• আদা রসুন বাটাঃ ১চা চা করে
মাছের কিমার সাথে উপরের সব মশলা ও ১/২ চা চামচ লবন নিয়ে হাত দিয়ে ভাল করে কচলে মিশিয়ে নিন। হাতের ১ মুঠি পরিমান কিমা নিয়ে বল বানিয়ে নিন।
হাড়িতে ১ লিটার পানি দিন।পানি ফুটলে মাছের বলগুলো দিন। কোফতার রঙ পরিবর্তন(৪ মিনিট) হলে চুলা বন্ধ করে পানি থেকে তুলে রাখুন।

গ্রেভী তৈরিঃ

• তেলঃ১/২কাপ
• পেঁয়াজ, বাটাঃ ১/৪কাপ
• হলুদ মরিচ, বাটাঃ ১চা চা করে
• গরমমসলা গুড়োঃ ১চা চা
• ধনে, বাটাঃ ১চা চা
• কাচামরিচঃ ৩টি
• জ়িরা, বাটাঃ ১চা চা
• আদা রসুন বাটাঃ ১চা চা করে
• ধনেপাতা, কুচিঃ ২টেবিলচা্মচ
• পেয়াজঁ বেরেস্তাঃ ১টেবিলচা্মচ

কড়াইতে তেল গরম করে সব বাটা ও গুড়ো মসলা দিন।পানি দিয়ে মশলা ভাল করে কষিয়ে নিন।
কোফতা দিয়ে মসলার সাথে মিশিয়ে নিন।ঢেকে অল্প আচে ২ মিনিট রাখুন।
এখন ১কাপ পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হব।বেশি নাড়া যাবেনা।
তেলের উপরে উঠলে ধনেপাতা, কাচামরিচ,বেরেস্তা দিয়ে ২ মিনিট দমে রাখতে হবে।
চুলা বন্ধ করে গরম ভাত বা পোলাউ এর সাথে পরিবেশন করতে হবে।

Check Also

eat regular amalaki

যে কারণে নিয়মিত আমলকি খাবেন

যে কারণে নিয়মিত আমলকি খাবেন ছোট সবুজ রঙের ফল আমলকি। টক স্বাদ হওয়ার কারণে অনেকেই …

প্রতিদিন মাত্র ১ টি এলাচ খাওয়ার উপকারিতা

খাবার খেতে বসলে মুখে এলাচ চলে গেলে মুখের স্বাদটাই মাটি হয়ে যায় অনেকের। ম নে …

One comment

  1. Together with almost everything which seems to be developing within this specific subject matter, your viewpoints are relatively exciting. Having said that, I apzpgolioe, but I can not give credence to your whole suggestion, all be it radical none the less. It looks to me that your opinions are generally not entirely validated and in actuality you are generally your self not really wholly convinced of the argument. In any event I did appreciate examining it.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Powered by themekiller.com anime4online.com animextoon.com apk4phone.com tengag.com moviekillers.com